超滤法浓缩菊糖果糖转移酶的初步研究

被引：2

作者：

杭华

赵萌

周榴明

沐万孟

缪铭

江波

机构：

[1] 江南大学食品科学与技术国家重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 06期

关键词：

菊糖果糖转移酶; 超滤; 浓缩;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.06.068

中图分类号：

TS201.25 [];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

超滤浓缩的菊糖果糖转移酶粗酶根据用途可直接使用或进一步纯化,采用截留分子量为10kDa的Pellicon-2盒式超滤膜包,对菊糖果糖转移酶超滤浓缩进行了初步研究。结果表明,酶解菊糖产物为DFAIII;酶收率85%以上,膜通量减少至3.2L/m2·h;单位体积酶活(U/mL)增加8.5倍,比酶活达到6.7U/mg;再生后,膜通量可以恢复95%以上。

引用

页码：201 / 203

页数：3

共 6 条

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