茶籽油定量测定方法研究

被引：6

作者：

周建平

郭华

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南农业大学食品科技学院长沙市

[3] 长沙市

来源：

中国油脂 | 2003年 / 01期

关键词：

茶籽油; 醋酸酐; 定量测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对醋酸酐—浓硫酸显色法测定茶籽油含量的方法进行了研究,结果表明:当醋酸酐用量为1.0mL,二氯甲烷1.50mL,浓硫酸0.20mL,冰水浴放置时间为5min,无水乙醚温度在10℃左右时,茶籽油与醋酸酐—浓硫酸形成的有色络合物的最大吸收波长为520nm,纯茶籽油含量在0～0.050g mL范围内符合比耳—朗伯定律。

引用

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