功能性乳清的综合利用

被引：29

作者：

包怡红

机构：

[1] 东北农业大学食品学院!研究生

[2] 哈尔滨

来源：

食品与机械 | 2001年 / 01期

关键词：

乳清蛋白; 酪蛋白; 乳白蛋白; 磷蛋白; 乳清饮料; 乳清酒;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2001.01.003

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

引用

页码：9 / 11

页数：3

共 10 条

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