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瓜类的营养与药用
被引：19
作者：
柳春红
机构：
[1] 武汉市卫生防疫站食卫科
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.4 [食品营养学];
学科分类号：
083206 [食品营养];
摘要：
瓜类的营养与药用柳春红炎热的夏季，人们首先想到的瓜果便是西瓜。酉瓜不仅吃起来甘甜爽口，而且营养也较丰富。酉瓜含有蛋白质、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、果糖、蔗糖、葡萄糖和维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，以及苹果酸、甜菜碱、腺嘌吟、钾、钙、磷、铁、粗纤维等，还含...
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