总N－亚硝基化合物的测定方法

被引：8

作者：

吴晓敏

吴永宁

王绪卿

机构：

[1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所

来源：

关键词：

总N－亚硝基化合物,化学脱亚基;

D O I：

暂无

中图分类号：

O655 [定量分析（定量分析学）];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

以氢溴酸－冰醋酸为裂解剂，对Ｎ－亚硝基化合物进行特异性化学裂解，释放的ＮＯ采用化学发光检测器检测，将ＮＯＣ作为一类化合物进行检测。以氨基磺酸破坏ＮＯ－２，离子交换树脂Ｄｏｗｅｘ１Ｘ８去除ＮＯ－３，盐酸－冰醋酸消除热和酸不稳定性化合物。这一方法用于食品检测可提供ＮＯＣ总量的信息

引用

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