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畜(禽)骨在食品中的开发利用前景
被引：10
作者：
王明萱
黄桂英
王川
机构：
[1] 中国农业科学院文献信息中心宏观室!北京，
来源：
关键词：
食品;
营养价值;
营养质量;
畜骨;
骨糊;
羊骨;
肉制品;
钙磷;
牛骨;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.94 [骨与骨髓加工品];
学科分类号：
摘要：
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页码：22 / 23+28+49
页数：4
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