微波在淀粉改性中的应用

被引：34

作者：

张宏梅

陈玲

李琳

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广州

来源：

关键词：

微波; 淀粉; 改性;

D O I：

10.16606/j.cnki.issn0253-4320.2001.05.016

中图分类号：

TQ02 [化工过程（物理过程及物理化学过程）];

学科分类号：

081701 ; 081704 ;

摘要：

介绍微波技术在原淀粉的改性、淀粉的合成及应用 ,并探讨相应微波场的作用原理

引用

页码：60 / 62

页数：3

共 5 条

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