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微波技术在食品工业的应用前景
被引：4
作者：
胡嗣明
机构：
[1] 中国食品工业协会行业协会部主任
来源：
关键词：
微波技术;
电子技术;
食品工业;
加工工业;
微波加热;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正> 微波是一种频率介乎300至30万兆赫(MHz)间的电磁波,通常在电视、广播、通讯技术中作为一种信息或信息载体使用,而近代微波已成力工业用加热、干燥的能源,或在化学工业中作为催化化学反应的一种手段。
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