全蝎两种产地加工方法的对比研究

目的:探讨高温盐蝎(简称盐蝎)与常温非盐蝎(简称非盐蝎)产地加工对全蝎药材含水量、含盐量及可溶性蛋白含量的影响。方法:盐蝎采用沸盐水煮,非盐蝎采用冰箱快速冷冻常温风干,分别测定其含水量、含盐量及可溶性蛋白的含量。结果:非盐蝎的含水量、含盐量均低于盐蝎,可溶性蛋白含量明显高于盐蝎。结论:两种产地加工方法对全蝎的质量有显著的影响,常温非盐蝎产地加工方法较好。