具有工业应用价值的高热稳定性极端酶

被引：12

作者：

唐雪明

王正祥

诸葛健

机构：

[1] 无锡轻工大学生物工程学院!无锡

[2] 博士研究生

[3] 讲师

来源：

食品与发酵工业 | 2001年 / 05期

关键词：

嗜热极端微生物; 超嗜热极端微生物; 高热稳定性极端酶; 工业应用;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2001.05.018

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）];

学科分类号：

0836 ; 090102 ;

摘要：

主要讨论某些高热稳定性极端酶在生物工程中的重要意义及研究进展。来自嗜热及超嗜热极端微生物的极端酶在高温下显示了良好的热稳定性和活力 ,与目前工业生产中应用的酶相比 ,极端酶有其独特的生物催化功能。一些高热稳定性极端酶已经被纯化 ,它们的基因也被成功地在中温菌中克隆及表达。

引用

页码：65 / 70

页数：6

共 6 条

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