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竹荪深层发酵研究进展
被引：3
作者：
陈雅丽
刘勇
孙丽
张长铠
机构：
[1] 山东大学生命科学院!济南
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ464 [生物制品药物的生产];
学科分类号：
100705 [微生物与生化药学];
摘要：
<正>竹荪(Dictyophora)又名竹笙、仙人笠、网纱菰、竹菌等,是一种名贵的食用菌,以其味鲜美、营养丰富、形态美丽被誉为“真菌皇后”.竹荪除味美之外,还有极多的药用价值,它对中老年的高血脂、高血压、高胆固醇有调节降低作用;对便秘、下肢神经性水肿具有明显的疗效;对小白鼠腹水癌具有明显的抑制作用;此外,短裙竹荪菌丝对多种微生物有明显的拮抗关系,具广谱性.不仅能拮抗革兰氏阴性菌,而且能拮抗革兰氏阳性菌,甚至对酵母菌也有明显的抑制作用.
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