未找到相关数据
食物纤维的研究进展与前景展望
被引：1
作者：
唐小俊
李育军
机构：
[1] 广东省农科院生物技术研究所,广东省农科院生物技术研究所
来源：
关键词：
食物纤维;
纤维素;
纤维含量;
胆汁盐;
膳食纤维;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
<正> 食物纤维是一种含二、三千个葡萄糖分子的多糖类物质,主要存在植物性食物中。它们结构上最重要的特点是各葡萄糖分子以β-1,4糖苷键连接,由于人体中没有β-葡萄糖苷醇,因此不能消化吸收纤维素,只能作为粪便残渣被排泄掉。 对于植物纤维,目前尚无明确的分类方法,从生物学的角度可分为:a.结构纤维,包括纤维素,本质囊,多种半纤维素和果胶,为细胞壁的组成成份。
引用
收藏
页码：40 / 41
页数：2
相关论文