豆制品中钼的分析研究

被引：3

作者：

彭珊珊

张霖霖

黄婷

赵淑华

机构：

[1] 韶关学院食品工程系,广州大学轻化系,南昌大学,南昌大学韶关,广州,南昌,南昌

来源：

食品科学 | 2002年 / 08期

关键词：

豆制品; 钼; 原子吸收光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

采用WFX-1型原子吸收分光光度计对大豆及豆制品中钼进行了测定研究,结果表明:大豆及豆制品中钼的含量丰富,对人体有益。

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页数：2

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