膜浓缩技术与真空冷冻干燥在茶饮料中的应用

被引：13

作者：

张远志

机构：

[1] 大闽食品（漳州）有限公司

来源：

饮料工业 | 1998年 / 02期

关键词：

膜浓缩,真空冷冻干燥,茶饮料,冷后浑;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS27 [饮料冷食制造工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

膜浓缩与真空冷冻干燥应用于茶饮料工业中，与传统工艺方法比较，解决了茶饮料中冷后浑、沉淀、混浊等缺陷。

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