基因工程酵母产木聚糖酶(xylA)的性质初探

将高效分泌表达木聚糖酶的基因工程酵母S2接种于FA、FB诱导培养基 ,2 0 0r/min ,30℃发酵培养 4d ,研究其分泌的木聚糖酶性质。结果表明 ,该基因工程菌产木聚糖酶分子量约为34.4kDa ,最适作用pH值为 4 .0 ,最适作用温度为 37℃。镁、亚铁、镍、锌、钙等金属离子对木聚糖酶活性有不同程度的促进作用 ,汞、银、锰、铜、铁、碘等金属离子对木聚糖酶有显著的抑制作用 ,EDTA对木聚糖酶的活性没有显著的影响 ,但 5mM的SDS几乎使木聚糖酶完全失活。