槲皮素

被引：10

作者：

李垚 ^{[1
]}

刘红南 ^{[2
]}

印遇龙 ^{[3
]}

机构：

[1] 东北农业大学

[2] 中国科学院亚热带农业生态研究所

[3] 湖南农业大学

来源：

科学观察 | 2020年 / 15卷 / 06期

关键词：

D O I：

10.15978/j.cnki.1673-5668.202006010

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 [动物营养与饲料科学];

摘要：

<正>槲皮素(Quercetin)是一种多羟基黄酮类化合物,化学名为3,3',4',5,7-五羟基黄酮,在苹果、洋葱和绿茶中含量较高,是人们日常饮食中摄入最多的黄酮类化合物之一。槲皮素具有多种生物学活性,如抗氧化和清除自由基、抗炎、抗病毒及免疫调节等多种作用,对治疗细菌感染、病毒感染、高血脂和免疫系统疾病均具有十分重要的临床意义,

引用

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