一株同型乳酸发酵芽孢杆菌的分离和鉴定

被引：12

作者：

王艳萍，陈莹，赵虎山，许本发

机构：

来源：

天津轻工业学院学报 | 1996年 / 01期

基金：

天津市自然科学基金;

关键词：

凝结芽孢杆菌，同型乳酸发酵，分离与鉴定;

D O I：

10.13364/j.issn.1672-6510.1996.01.001

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

从奶粉中分离到一株同型乳酸发酵杆菌，编号ＴＱ３３，主要特点：产生芽孢，生长温度范围（２０～６３）℃，最适生长温度（４５～５０）℃，接触酶试验阳性，通气条件下生长良好，厌氧条件下发酵葡萄糖产酸不产气，主要产Ｌ（＋）乳酸，菌体（Ｇ＋Ｃ）为（３２．４５）％，生理生化性质特殊，据以上特点，将ＴＱ３３菌株鉴定为凝结芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｃｏａｇｕｌａｎｓ），ＬＤ５０试验表明，菌体和代谢产物属无毒物质。

引用

页码：1 / 5

页数：5