共 2 条
[1]
蛋白饮料加工工艺与配方.[M].黄来发主编;.中国轻工业出版社.1996,
[2]
乳与乳制品生产.[M].金世琳编;.轻工业出版社.1977,
杏仁奶的研制
被引：4
作者：
吴玉柱
王学锋
机构：
[1] 宁夏夏进乳品饮料有限公司!
来源：
关键词：
牛奶;
杏仁;
杏仁奶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
以牛奶和杏仁为主要原料，经过实验，找到杏仁奶的最佳工艺及配方，从而生产出植物蛋白饮料和合乳饮料的复合饮料──杏仁奶。
引用
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