纳豆、纳豆激酶与人体保健

被引：38

作者：

江晓

董明盛

机构：

[1] 南京市卫生防疫站!

[2] 南京农业大学食品科技学院!

来源：

关键词：

纳豆; 纳豆激酶; 保健; 溶栓功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

论述了纳豆与人体保健关系 ,特别是其中的功能因子—纳豆激酶特点及溶栓功能 ,指出利用微生物生产溶栓酶将是未来发展方向。

引用

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共 6 条

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