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地木耳营养价值及利用潜能研究
被引：31
作者：
贺宝珍
李义先
机构：
[1] 山西吕梁行署农业局
[2] 山西吕梁行署林业局
来源：
关键词：
营养价值;
地木耳;
木耳;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
对地木耳经过3年的调查研究,确认它的营养丰富,可与木耳相媲美,在蛋白质、钙、铁、Vc等的含量上甚至超过木耳和银耳,具有一定的医疗保健价值。地木耳适应性强,分布广,资源潜力大,应充分开发利用。地木耳可食,还可作为食品添加剂。
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