河豚中毒及其防治（综述）

被引：9

作者：

王健伟，罗雪云，计融

机构：

来源：

关键词：

食物中毒; 死亡人数; 起数; 食品卫生监督检验所; 河豚毒素; 河鲀毒素; 鱼毒; 河豚中毒;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1995.01.023

中图分类号：

R155.3 [饮食中毒与饮食性疾病的预防];

学科分类号：

摘要：

河豚中毒及其防治（综述）王健伟，罗雪云，计融卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）河豚中毒是一种因食用有毒河豚而导致的食物中毒，引起中毒的物质主要是河豚毒素（ｔｅｔｒｏｄｏｔｏｘｉｎ，ＴＴＸ），另外还有脱水河豚毒素、脱氧河豚毒素、河豚酸等多种河豚毒...

引用

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