共 1 条
地椒绿色素的研究
被引：1
作者：
申烨华
秦振平
周茂林
机构：
[1] 西北大学现代分离科学研究所
[2] 陕西西安
[3] 延安大学化工研究所!陕西延安
[4] 延安大学生物系!陕西延安
来源：
关键词：
地椒;
绿色素;
稳定性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202 [食品原料及添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
从地椒中提取出一种天然绿色素。初步研究了该色素的提取方法及理化性质 ,表明该色素具有开发利用价值
引用
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