长白猪肌纤维特性研究

被引：7

作者：

贺长青，柳小春，施启顺，彭新社，吴民定，蒋光军

机构：

[1] 湖南农业大学动物科学系

[2] 衡阳外贸种猪场

来源：

关键词：

长白猪; 密度; 肌束; 根数; 兰德瑞斯猪; 宁乡猪; 肌纤维特性;

D O I：

10.13257/j.cnki.21-1104/s.1996.02.021

中图分类号：

S828.1 [];

学科分类号：

摘要：

长白猪肌纤维特性研究贺长青，柳小春，施启顺，彭新社，吴民定，蒋光军（湖南农业大学动物科学系长沙，４１０１２８）（衡阳外贸种猪场）衡阳外贸种猪场饲养的长白猪系８０年代从丹麦引进的长白猪自繁后代，经过选育，瘦肉率高，肉质正常，但其风味与我国优良的地方良种...

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