预测小麦杂种早代材料烘烤品质的微量S.D.S沉淀值测定法

被引：25

作者：

刘广田

刘恩忠

机构：

[1] 北京农业大学

来源：

关键词：

沉淀值; 差异; 不同温度; 微量法; S.D.S; 杂种; 杂交种; 烘烤品质; 测定法;

D O I：

10.16035/j.issn.1001-7283.1985.04.024

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> Dick,J.W等(1983)介绍了一种测定硬粒小麦杂种早代各品系面筋强度的微量S.D.S沉淀值测定法。只用1克面粉试样,方法非常简便。本文在其基础上,综合了Mcdermott,E.E等常量S.D.S沉淀值法某些步骤,研究了0.5克面粉S.D.S沉淀值测

引用

页码：35 / 36

页数：2