乳糖的比色测定

被引：4

作者：

郭明若

肖玲

机构：

[1] 农北农学院农工系畜产品加工教研室,农北农学院农工系畜产品加工教研室,

来源：

中国乳品工业 | 1989年 / 03期

关键词：

乳糖; 比色测定; 原乳;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

比色法(Folin-Wu Method)定量测定原料乳中的乳糖,简单、快速、准确,其回收率(106％)和精密度(0.61)均比较满意。此法与莱因一埃农法(Lane—Eynon's Method)和仪器法(Milko-Scan 104,Mse-104法)无显著差异(ρ>0.05)。比色法不仅可用于科研,且能应用于乳品工业生产。

引用

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