不同发酵条件对发酵豆粕营养成分的影响

被引：9

作者：

任莉 ^{[1
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冯定远 ^{[2
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陈志伟 ^{[1
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黄寇庆 ^{[1
]}

黄晓亮 ^{[1
]}

机构：

[1] 广东海洋大学

[2] 华南农业大学

来源：

饲料研究 | 2010年 / 01期

关键词：

豆粕; 发酵; 营养成分;

D O I：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2010.01.011

中图分类号：

S816.6 [发酵饲料];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

试验评定几种不同发酵条件的发酵豆粕的感观品质,并测定豆粕和4种不同发酵条件的发酵豆粕的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分和粗纤维含量,旨在探讨发酵及发酵条件对豆粕营养成分的影响。试验结果表明:1)豆粕发酵后,pH下降,气味酸香,色泽较好;2)发酵后,豆粕的粗蛋白和粗脂肪含量提高,适宜的发酵条件可明显提高发酵豆粕的粗蛋白含量;3)不同发酵条件的发酵豆粕的粗脂肪和粗蛋白含量不同;4)不同发酵条件的发酵豆粕的粗脂肪、粗蛋白、粗灰分和粗纤维含量不同。

引用

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