小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制

被引：23

作者：

赵乃新，王乐凯，程爱华，付宾孝，孙向东，兰静，高春霞

机构：

[1] 黑龙江省农科院谷物分析加工技术中心

来源：

关键词：

小麦麸皮，食物纤维;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS211.2 [原粮特性与分级];

学科分类号：

摘要：

采用生物法与化学法结合的工艺，从小麦麸中提取食物纤维素源，并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高，复水后柔软，服用后可缓解便秘，增加排粪量，降胆固醇５８．５９±４４．８４ｍｇ／ｄｌ，降血糖２．４２±２．９０ｍｍｏｌ／ｄｌ。

引用

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