富硒酵母深层培养研究

被引：2

作者：

黄祥贤

王辛强

陆振宏

茅勤

陆茂松

机构：

[1] 启东肝癌防治研究所,启东肝癌防治研究所,启东肝癌防治研究所,启东肝癌防治研究所,启东肝癌防治研究所江苏,江苏,江苏,江苏,江苏

来源：

关键词：

酿酒酵母; 富硒酵母; 深层培养;

D O I：

10.16522/j.cnki.cjph.1988.08.001

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

根据硒耐受量试验,从国内酵母生产菌中筛选出对硒吸收较好的菌种酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae Hansen),并研究了斜面、培养液较合适的加硒量和发酵条件,提出了富硒酵母深层培养工艺和质量指标。

引用

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