国外食品天然色素的研究进展

被引：5

作者：

石永峰

机构：

[1] 甘肃省粮油科研所

来源：

粮食与食品工业 | 1996年 / 04期

关键词：

食品; 天然色素; 提取; 用途;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了欧美等发达国家常用的食品天然色素的种类、加工提取方法以及适用食品的种类,并且对目前还未获准在食品中应用的天然色素也进行了介绍。

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[1]

Cereal Foods World .

[2]

Food Ingredients & Analysis International . 1993