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功能性低聚糖的开发与应用前景
被引：18
作者：
单淑琴
机构：
[1] 浙江贸易学校
来源：
关键词：
低聚糖;
功能;
应用;
开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
功能性低聚糖是一种重要的健康食品配料具有热量低 ,活化和促进肠内双歧杆菌生长 ,改善人体肠胃功能等作用。被广泛用于食品、医药、保健品、啤酒及白酒等诸多领域 ,开发应用前景广阔。
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