食品安全快速检测方法评价技术研究进展

被引：42

作者：

谢刚

叶金

王松雪

机构：

[1] 国家粮食局科学研究院

来源：

食品科学 | 2016年 / 17期

关键词：

快速检测; 评价; 食品质量安全; 粮油食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

快速检测方法在食品安全领域现场检测、快速筛查和政府监管等方面起着非常重要的作用。然而当前市场上基于快速检测方法的产品还存在着质量参差不齐,使用方法不科学等诸多问题,亟需建立科学合理的快检产品评价方法,保障产品质量和指导实际使用。本文综述了国内外对快速检测方法(产品)评价技术的现状与进展,并结合粮油质量安全领域中的实际情况探讨其应用情况。

引用

页码：270 / 274

页数：5

共 5 条

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