HPLC法检测牛初乳中lgG含量

被引：13

作者：

熊勇华

许杨

魏华

曾荣华

机构：

[1] 中德联合研究院食品科学教育部国家重点实验室

[2] 中德联合研究院食品科学教育部国家重点实验室南昌

[3] 南昌

来源：

食品工业科技 | 2003年 / 09期

关键词：

牛初乳; IgG;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2003.09.034

中图分类号：

TS252 [乳品加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立了牛初乳中IgG的高效液相色谱检测法,并测定了初乳中IgG的经时变化过程。结果显示,IgG浓度在0.2～ 15mg/mL的范围内峰面积与浓度呈现良好的线性关系, 回收率实验平均大于98.5％。采用本法测定了六头幽门螺杆菌免疫牛初乳中IgG及两头正常牛初乳中IgG的经时变化过程。母牛分娩后24h内,初乳中免疫球蛋白IgG平均含量在40～70mg/mL之间;3d后,初乳中免疫球蛋白总量下降较快;至第7d,初乳中免疫球蛋白含量平均在 1～5mg/mL之间。

引用

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