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我国小麦品种的蛋白质与赖氨酸含量的遗传与育种问题的探讨
被引：21
作者：
丁寿康
钱曼懋
孙开定
金天秀
宋春华
不详
机构：
[1] 中国农业科学院作物品种资源研究所
[2] 中国农业科学院作物品种资源研究所
来源：
关键词：
小麦蛋白质;
地方品种;
蛋白质含量;
赖氨酸含量;
小麦品种;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 目前我国人民食物中蛋白质供应不足。据统计,1979年全国每人每日平均食入蛋白质为59.5克.其中89.9%来自植物蛋白质。又据中国医学科学院卫生研究所预测,到本世纪末我国人民食物结构得到极大改进后,每人每日摄取的蛋白质可达72克,那时仍有77%的蛋白质来自植物。可见不论现在或将来,植物性蛋白在我国人民食物构成中均占着较大的比例。因此改进作物营养品质,特别是提高主要粮食作物如稻、麦、玉米、谷子等
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