近红外透射技术检测肉骨粉中蛋白质的方法及初步应用

被引：3

作者：

苏彩珠

尹平河

肖昕

梁震

陈奕

机构：

[1] 黄埔出入境检验检疫局

[2] 暨南大学化学系

[3] 广东省农科院水稻所

[4] 广东省农科院水稻所广东广州

[5] 广东广州

来源：

粮食与饲料工业 | 2003年 / 09期

关键词：

肉骨粉; 蛋白质; 近红外透射技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

利用近红外透射技术快速、简便、穿透能力较强的特点初步建立肉骨粉中蛋白质新的检测方法,包括定标、建模、验证和应用实验等。结果表明:(1)检测只需几分钟,而且无需制样、称样和消耗化学试剂。(2)与凯氏法相比,其定标标准偏差为1.67%,定标相关系数为0.84;验证标准偏差为1.81%,验证相关系数0.82;定标方程检验F值为13.94,有显著性意义(P<0.01);初步应用的标准偏差为1.73%,相关系数为0.83。该新方法可对肉骨粉中蛋白质实现快速简便的连续检测,尤其适合大批量样品,有很好的应用前景。

引用

页码：48 / 49

页数：2