美食节感知质量及提升策略研究

被引：22

作者：

张涛

机构：

[1] 澳门科技大学国际旅游学院

来源：

旅游学刊 | 2010年 / 25卷 / 12期

关键词：

美食旅游; 美食节; 感知质量; 提升策略;

D O I：

暂无

中图分类号：

F590 [旅游经济理论与方法]; F274 [企业供销管理];

学科分类号：

1201 ;

摘要：

文章分析美食节感知质量的评价指标,探讨美食节质量属性的重要性和绩效,并提出针对性的质量提升策略。借助文献分析、消费者访谈和小样本检验得到具有21项指标的感知质量测度量表。实施拦截式调查得到307个有效样本,实施配对样本t检验和重要性—绩效分析之后,发现美食节感知质量主要体现为核心产品和服务、配套设施和服务、增值服务3个方面,其中前两方面游客赋予高重要性。核心产品和服务应持续投入资源保证质量,而配套设施和服务应重点投入资源提升质量。

引用

页码：58 / 62

页数：5

共 8 条

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