漆酶工业应用的研究进展

被引：26

作者：

曹治云

郑腾

谢必峰

陆承平

机构：

[1] 福建师范大学生物工程学院

[2] 南京农业大学动物医学院

[3] 南京农业大学动物医学院福州

[4] 南京

[5] 福建出入境检验检疫局

[6] 福州

来源：

生物技术通讯 | 2004年 / 04期

关键词：

漆酶; 食品; 环保;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ201 [基础理论];

学科分类号：

0703 ; 070303 ;

摘要：

漆酶是一种含铜的多酚氧化酶。在有氧的条件下,漆酶能催化底物氧化,把氧还原成水。此氧化反应能够催化影响食品和环境质量的多酚类化合物降解,从而达到提高食品的品质,降低环境污染的目的,因而在食品和环保等工业中应用广泛,主要包括饮料加工、食品成分测定,食品组分功能改进,生物整治和生物漂白和脱色等。

引用

页码：414 / 416

页数：3

共 12 条

[1] 白腐菌降解偶氮金属络合染料的研究 [J].

赵春芳 ;

胡道伟 ;

周蓬蓬 ;

梅兴国 .

华中科技大学学报, 2001, (08) :108-110

[2]

Development of bioreactors for application of biocatalysta in biotransformations and bioremediation. Burton SG. Pure and Applied Chemistry . 2001

[3]

中国科学院应用化学所集刊[第四集]. 刘国智. 科学出版社 . 1958

[4]

利用漆晦降解有机活杂物. 秦文娟,余惠生,付时雨. 生物技术 . 2000

[5] 漆酶/介体系统生物漂白技术 [J].

王习文 ;

詹怀宇 .

西南造纸, 2002, (03) :7-10

[6]

中国科学院应用化学所集刊[第六集]. 黄葆同. 科学出版社 . 1960

[7]

Effect of ligun-modifying enzymes of pulp. Niku-Paavola M L, Raanua M, Soumakki A, et al. Bioresource Technology . 1994

[8]

Molecular and biochemical characterization of a highly stable bacterial laccase that occurs as structural component of the Bacillus subtilis endospore coat. Martins LO, Claudio M. J BiologicalChem . 2002

[9]

Bourbannais R,Pacie MG,Freiemuth BP,etal. Applied and Environmental Microbiology . 1997

[10]

纸浆氯漂废水的处理. 宋美静. 维素科学与技术 . 1999

← 1 2 →