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影响酸奶质量的因素及其品质控制
被引：10
作者：
谢继志
机构：
[1] 扬州大学农学院!
来源：
关键词：
酸奶;
酸度;
粘稠度;
酸乳;
酸奶生产;
原料乳;
质量;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS252 [乳品加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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