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植物油脂物理精炼与化学精炼的对比
被引：2
作者：
叶克恭
机构：
[1] 上海市粮食科学研究所
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 在1987年11月份,国际植物蛋白、油脂、淀粉新技术讨论会已在北京科学会堂召开。会议交流的论文中最引起油脂界注目的是两篇意见相反的论文,即美国EMI公司的A. M. Gavin先生的“植物油物理精炼与化学精炼的比较”及联邦德国Westifalia分离器有限公司加工工艺部的K.P.Eickhoff先生的“与油脂物理精炼相比较碱炼的优越性”这两篇论文对两种不同的植物油精炼方法,都说明各自有其独特的优越性。那么我们应怎样看待这一问题,现在讨论如下。由于化学精炼是一传统的方法,大家都很熟习,因此本文
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