远红外干燥香菇及苹果的机理研究

被引：19

作者：

王俊

许乃章

机构：

[1] 浙江农业大学农业工程系

[2] 浙江农业大学农业工程系助教

来源：

农业机械学报 | 1992年 / 03期

关键词：

香菇; 苹果; 远红外干燥机理;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

利用远红外与热风对流干燥试验箱对香菇、苹果作了干燥机理方面的试验,找出了远红外干燥香菇比热风干燥快和节省能耗的原因及远红外对苹果的穿透能力和远红外不宜干燥粗大物料的原因,对两种干燥方式的干燥速度作了理论分析。

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[1] 红外线干燥[M]. 中国工业出版社 , (苏)列别捷夫, 1965