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品评员经验对食品感官品评可信度的影响
被引：5
作者：
邓少平，周抒，余金德
机构：
[1] 南昌大学食品科学与工程系，江西省食品工业协会
来源：
关键词：
感官品评，品评员，经验;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207 [食品标准与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
对不同品评史的品评员组进行比较，表明品评经验是影响品评结果准确性诸多因素中的重要因素。
引用
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