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昆虫食品的发展概况与开发策略
被引：9
作者：
陈绍军
李翠红
机构：
[1] 福建农业大学食品科学系
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
TS219 [其他食品制造];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文对国内外昆虫食品发展概况做了综述，认为开发昆虫食品，不能靠天然捕集，要广泛筛选适于养殖的昆虫，加强对养虫技术的研究，要重视对具有保健与疗效作用之昆虫食品的开发，并搞好昆虫食品的加工研究。
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页数：4
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