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[1]
细菌分子遗传学分类鉴定法.[M].林万明等编著;.上海科学技术出版社.1990,
乳酸乳球菌L9所产类细菌素Lactococcin GJ-9的初步研究
被引：21
作者：
荆谷
孔健
李德冠
张怀强
马桂荣
机构：
[1] 山东大学微生物技术国家重点实验室
[2] 山东大学微生物技术国家重点实验室 济南
[3] 硕士研究生
[4] 济南
来源：
关键词：
乳酸乳球菌;
类细菌素;
生物学特性;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2003.09.005
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
采用双层平板法 ,自 117株分离的乳酸菌中筛选出一株具有较广抑菌活性的菌株L9,经鉴定为乳酸乳球菌 (Lactococcuslactics)。在排除酸性产物和过氧化氢的干扰后 ,L9菌株发酵液对溶壁微球菌 (Micrococcuslysodeikticus)、金黄色葡萄球菌 (Staphylococcusaureus)和枯草杆菌 (Bacillussubtilis)等革兰氏阳性菌以及大肠杆菌 (Escherichiacoli)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonellatyphimurium )等革兰氏阴性菌有强烈的抑制作用。表明该菌株产生一具有广谱抑菌活性的物质。经胰蛋白酶、胃蛋白酶和蛋白酶K处理后发酵液抑菌活性不变 ,表明该活性物质为非蛋白成分 ,属于类细菌素 ,命名为LactococcinGJ 9。它具有很好的热稳定性 ,在酸性条件下稳定且活性高 ,对蛋白酶不敏感 ,且具有较广的抗菌谱
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