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食品中酞酸酯类污染物的研究概况
被引：21
作者：
姚卫蓉
机构：
[1] 江南大学食品学院食品科学与安全国家教育部实验室无锡
来源：
关键词：
环境内分泌污染物;
酞酸酯;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.6 [食品安全与卫生];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
主要论述一种与食品包装密切相关的环境内分泌污染物———酞酸酯,包括其来源、特性、毒性,在食物中的含量、在食品加工贮藏过程中的迁移、降解与控制措施、相关的法律法规以及研究进展等。
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