微量元素的平衡和微量元素的二重性

被引:14
作者
胡乃梁
机构
[1] 安徽大学化学化工学院合肥
关键词
微量元素; 平衡; 二重性;
D O I
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中图分类号
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号
100403 ;
摘要
正确认识微量元素在人体中的作用 ,了解微量元素平衡和二重性对人体健康的意义。微量元素的平衡包括整体元素在人体中的平衡 ,微量元素之间比例的平衡。维持平衡可采取食物平衡的方法 ,特殊情况将采取药物进补调节。微量元素的二重性是指元素在人体内量效范围、价态存在形式所表现出的有益或有害作用。
引用
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