橄榄叶黄酮类抗氧化物质的结构分析研究

被引：14

作者：

刘玉红 ^{[1
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林庆生 ^{[2
]}

孔慧清 ^{[1
]}

张晨 ^{[3
]}

李雄 ^{[1
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卢秋雁 ^{[1
]}

刘美玲 ^{[3
]}

机构：

[1] 广东省微生物研究所

[2] 华南理工大学轻工与食品学院

[3] 广东天辰生物技术有限公司

来源：

食品与发酵工业 | 2006年 / 09期

关键词：

橄榄叶; 黄酮; 抗氧化; 分离纯化; 结构分析;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2006.09.007

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

通过超声强化提取法提取橄榄叶黄酮,采用聚酰胺柱层析和制备薄层层析对橄榄叶黄酮提取液进行分离纯化,通过抗氧化活性比较,筛选抗氧化活性最好的样品C3,运用高效液相色谱法(HPLC)、紫外光谱法(UV)、红外光谱法(IR)、液质联用法(LC-MS)、核磁共振法(1HNMR,13CNMR),对样品C3进行结构分析,确定为木犀草素。

引用

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