一种快速检测沙门氏菌的新方法研究

被引：6

作者：

叶明强

韩继美

赵渝

巢强国

葛宇

沈鹤柏

机构：

[1] 上海师范大学生命与环境科学学院化学系

[2] 上海市质量监督检验技术研究院

来源：

食品科技 | 2009年 / 34卷 / 04期

关键词：

免疫荧光; 量子点; 核壳型磁性纳米粒子; 快速检测;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2009.04.051

中图分类号：

TS207.4 [食品的微生物检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

报道了一种新型的免疫荧光检测技术,基于免疫磁珠富集,免疫量子点标记,建立了一种快速检测食品中沙门氏菌含量的方法。采用反相微乳液法,通过二氧化硅包裹磁性γ-Fe2O3微粒,得到高分散性,粒径均匀的核壳型磁性纳米粒子。通过修饰氨基硅烷使纳米粒子具有生物相容性,并可与抗体交联反应。在富集过程中免疫磁珠能与目标致病菌形成"磁珠-细菌"复合物。基于抗原抗体的特异性反应,免疫量子点被标记到目标致病菌上,形成(磁珠-细菌-量子点)"三明治"式复合物。通过荧光显微镜来观察量子点的荧光来测试体系中致病菌的污染情况。检测结果表明,磁珠富集、功能免疫量子点标记法检测沙门氏菌的检出限为105cfu/mL,检测时间为2h。

引用

页码：247 / 251

页数：5

共 4 条

[1] PCR技术在食品沙门氏菌检测中的应用 [J].