透明食品供应链的提出与阐释新兴供应链业态

被引：3

作者：

代文彬 ^{[1
,2
]}

慕静 ^{[1
,2
]}

马永军 ^{[1
,3
]}

机构：

[1] 天津科技大学食品安全战略与管理研究中心

[2] 天津科技大学经济与管理学院

[3] 天津科技大学计算机科学与信息工程学院

来源：

商业时代 | 2014年 / 19期

关键词：

食品安全; 食品供应链; 透明食品供应链;

D O I：

暂无

中图分类号：

F274 [企业供销管理];

学科分类号：

1201 ;

摘要：

食品安全利益相关方(消费者、政府部门、食品企业等)日益期望能真实了解食品的相关过程信息和结果信息,为响应这种需求,一些食品供应链核心企业改变以往供应链运行策略,努力提高食品供应链运行的透明性。在相关实践和理论基础上,本文创新性提出"透明食品供应链"概念,并对其定义、特征及与类似概念的区别进行了阐释。

引用

页码：19 / 20

页数：2

共 6 条

[1] 食品绿色产业供应链管理模式与绩效评价研究.[D].刘晔明.江南大学.2011, 06
[2] Systems for sustainability and transparency of food supply chains – Current status and challenges.[J].P.M. (Nel) Wognum;Harry Bremmers;Jacques H. Trienekens;Jack G.A.J. van der Vorst;Jacqueline M. Bloemhof.Advanced Engineering Informatics.2010, 1
[3] Food safety and transparency in food chains and networks Relationships and challenges.[J].Adrie J.M. Beulens;Douwe-Frits Broens;Peter Folstar;Gert Jan Hofstede.Food Control.2004, 6
[4] 全国首家“透明牧场”在安徽诞生迈出中国乳业食品安全第一步
于志宏
[J]. WTO经济导刊, 2013, (05) : 82 - 82
[5] 国际食品供应链安全标准的变革
张寒金
[J]. 标准生活, 2010, (02) : 64 - 71
[6] 绿色供应链及其体系结构研究
但斌
刘飞
[J]. 中国机械工程, 2000, (11) : 40 - 42+4

← 1 →