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食品卫生全书.[M].郑鹏然;周树南主编;.红旗出版社.1996,
HACCP的发展及研究现状
被引：7
作者：
刘新芬
机构：
[1] 内蒙古农业大学职业技术学院基础部内蒙古包头
来源：
关键词：
危害分析;
关键控制点;
HACCP;
D O I：
暂无
中图分类号：
F426.8 [];
学科分类号：
020205 ;
0202 ;
摘要：
HACCP(即危害分析关键控制点 )在食品卫生以及质量控制领域日益受到人们的关注 ,本文主要介绍HACCP(即危害分析关键控制点 )的原理及其产生和发展 ,为其更广泛的推广和应用起到指导作用。
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