保健食品的研究现状及发展

被引：10

作者：

刘炳智

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所天津

来源：

食品研究与开发 | 1999年 / 02期

关键词：

保健食品; 功能食品; 健康食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

大力研究开发保健食品是当今世界食品行业的新潮流。本文从保健食品的基本概念、研究开发现状以及发展趋势等方面进行了阐述,重点介绍了减肥食品、疗效食品、有美容和洁净等功能的食品、营养补给食品,并提出了自己的见解。

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[1]

欲说保健食品好困惑(上).[J].木弓.中国食品.1998, 09