餐桌食品安全性技术支撑体系的建立

被引：4

作者：

南喜平

代永刚

张学娟

王海岩

李姝睿

于永江

机构：

[1] 吉林省农业科学院农产品加工研究中心

[2] 吉林省通化市农业学校

来源：

关键词：

餐桌食品; 安全; 健康; 规则; 建立;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

阐述了人类健康与餐桌食品安全性的关系,以及餐桌食品安全性技术支撑体系建立的必要性;介绍了我国餐桌食品的现状;论述了如何建立餐桌食品安全性技术支撑体系,包括原料、加工、贮藏、运输、销售安全性技术体系的建立,并论述了建立餐桌食品安全性技术支撑体系的重要意义。

引用

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